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炒三鮮,也算是家常料理名菜!通常就是三種海鮮料理通常有蝦、海蔘、魷魚之類的,加上一些青椒、甜椒、洋蔥等蔬菜的組合熱炒!當然可以隨意組合!意思到了也不用太計較一定非得使用哪些食材!打開冰箱庫存菜,用黃、紅、綠、白等顏色的搭配來一道海陸六鮮,也是一種絕妙的家常菜組合!
材料:
鮮蝦仁、邊肉、杏鮑菇、黃椒、紅椒、碗豆
做法:
1. 將甜椒洗淨切塊備用
2. 將碗豆撥絲洗淨備用
3. 將蝦仁切備抽筋去砂備用
4. 將杏鮑菇洗淨切塊備用
5. 將邊肉切塊備用
6. 油鍋蔥末蒜末爆香
7. 邊肉及蝦仁下鍋拌炒
8. 炒熟後撈起備用
9. 將黃椒、紅椒、碗豆下鍋拌炒
10. 加入杏鮑菇拌炒
11. 加入米酒提味
12. 加入調味料
13. 加入蝦仁及邊肉
14. 熄火
15. 海陸六鮮上桌
提醒:
不管使用任何海鮮或蔬菜、肉品等食材,運用食材本身的顏色搭配及口感,都可以組合出不一樣的絕妙菜色!
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